雙魚花園愛拼布

為了把手上的天然酵母用完(已經冰一個禮拜了 要快點用掉)

我就參考書本 等量化算出400多克的高筋 做出小餐包和貝果

參考Carol老師的書,綠色那本

為了做蛋糕 一直猶豫要買哪一種電動打蛋器 ? 

後來仔細想想 蛋糕應該不會常常做 因為糖要加很多 還是少吃一點  買便宜的就好

爬文作功課之後  鎖定了鍋寶和三箭  又看到鍋寶的壞話 所以 我買三箭的

參考天然酵母麵包這本書

天然酵母真的很費時

最近都在做吃的比較多^^  拼布分配的時間好像愈來愈少=="

沒辦法 只要小孩說:媽媽,今天桌上的菜我都喜歡耶~ 就不自覺的會做更多東西 來滿足他們XD

天然酵母在冰箱裡冰了24小時 把它們拿出來 先做最基本的 "天然酵母吐司"

第一次做天然酵母的食物 當然照著吐司機書上的步驟

之前就很想做司康和比司吉這類的東西

不過 看了書之後 需要調理機攪拌 卡在這裡一直沒動手

看到廚房裡的人類學家的影片(點) 真的不難 材料也簡單 就動手作了比司吉^^

吐司機用了差不多二年

但是 裡面的生種酵母培養 這個功能 一直還沒有機會嘗試

買了一本食譜裡面有介紹星野天然酵母 順利的在艾佳找到 所以 買來試試~

研究了吐司機的食譜 裡面有寫到 生種酵母的培養需要24個小時

因為是第一次做 所以 記錄一下

這是牛奶棒 第一次做餅乾做到這種沒味道的 之前的餅乾在送入烤箱時都會有很香的味道

這款牛奶棒沒有放奶油 放得是橄欖油 所以 一點味道也沒有 很奇妙

不過 小孩還是很捧場 甜食 螞蟻是不會放過的XD

丞丞去校外教學帶回來一盒泡菜

他說是在農場學的 

吃了之後還蠻好吃的

所以 丞丞說要教我們怎麼做 他說農場帶回來的成品都是他自己做的喔~

星期三小孩讀半天

下午就做餅乾 邊做邊玩邊吃

二個小孩玩了好久 第一盤送進去烤箱烤好之後 等了好久 第二盤才能再送進去烤

史努比有四種模子

2/10這是託好友蘇從日本買回來的史努比餅乾模  真的好可愛XD

想說趁著2/11開學前先玩一下

看看是什麼樣的感覺^^

一開始沒想到要用什麼樣的配方

之前做過黑糖饅頭(點我) 不知道是不是天氣的關係 最近做起來品質總是不太一樣

我還是記錄一下好了

因為做法有點不一樣 自己最後都混在一起了

這個黑糖饅頭吃起來 很像澎湖有名的"黑糖糕"

那種溼潤的感覺

從水瓶姐家學會月亮蝦餅之後

丞丞說 每天都要吃這一道^^

所以 在家裡也練習做做看

成品看起來還不錯

聖誕麵包圈 出爐了^^

第一次做這個 依Carol老師的配方(點)

老師很貼心也有影片檔(點)可以觀看 謝謝Carol老師的分享^^

這個黑糖全麥饅頭和之前做的黑糖燕麥饅頭一樣  都是使用千尋姐的配方~

只是我把裡面的燕麥換成了全麥麵粉  不放葡萄乾

因為使用吐司機攪拌 所以 我的用量是千尋姐配方的一半

(吐司機平常在運作時 內鍋是放入250公克左右的麵粉 我這台是國際牌的最小台 如果當初知道要揉麵糰 買大台一點會更好)

鮮奶饅頭 這是參考Linda分享的作法做的饅頭^^ 謝謝Linda的分享

最近記憶力真的很差 怕自己把一些作法混在一起  就記錄一下

一開始仍是用吐司機攪拌 但是 第二次 就自己揉

今天做了很多吃的東西 先是餅乾 因為要消化好市多買的一大包杏仁片 只好努力的做杏仁餅

然後 做了原味貝果 這個做久了品質比較有保證^^

還試了黑糖燕麥饅頭 老公現在願意吃饅頭了

看到商業週刊的文章(點我~~)  原來 市面上6成的乳品都有問題 ~~~這....真的讓人心情很不好....

在Joy和Ken還小的時候 會煮一些大骨湯 後來發現 原來大骨裡面重金屬含量高 而且鈣質含量也不高 所以 之後就改喝鮮奶

鮮奶的品牌會換來換去的 沒想到 換也沒用 因為統一味全光泉都中了==

想想 真是可悲 民以食為天 吃的東西最基本 政府居然沒辦法幫我們把關 食安問題一直爆....搞到現在 到底什麼能吃 我都搞不清楚了

最近好像都在廚房玩麵粉或是煮一些好吃的

或許是因為最近的食品頻頻出包 讓人不放心

但 買到的材料也不知道安不安全 有沒有合格

至少 我家的吐司是沒有香精和防腐劑 能自己煮就盡量自己來 假日出門就沒辦法了

某天在電視上看到日本人在做馬鈴薯燉肉

這道菜是每個日本媽媽都會做的 看起來還蠻簡單

於是也自己動手做^^

馬鈴薯燉肉的材料是 洋蒽1顆 紅蘿蔔1條 馬鈴薯2顆 肉片

第一次試做原味貝果

表面有點裂開了==

不過 好吃最重要XD