這個黑糖全麥饅頭和之前做的黑糖燕麥饅頭一樣 都是使用千尋姐的配方~
只是我把裡面的燕麥換成了全麥麵粉 不放葡萄乾
因為使用吐司機攪拌 所以 我的用量是千尋姐配方的一半
(吐司機平常在運作時 內鍋是放入250公克左右的麵粉 我這台是國際牌的最小台 如果當初知道要揉麵糰 買大台一點會更好)
A料和B料都放進去攪拌
約一個小時 吐司機就會嗶嗶嗶 表示完成了
完成後 取出
這次我放入保鮮盒中 然後 放進去冰箱冰 使用慢速發酵法 千尋姐說 這樣比較不會失敗
發酵前只有盒子的一半
發酵後 哇~真的有變大喔~
然後 丞丞說他要揉麵糰 就給他玩一下
結果 成品就變成這樣了~
我覺得捲得太大捲 應該再捍薄一點再去捲 丞丞捲得時候也沒捲好 感覺有空氣在裡面
幾乎每個都爆開了....
不過 好吃就好 把鍋蓋翻開時 丞一看到就說要吃XDDD 哈~~
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