鮮奶饅頭 這是參考Linda分享的作法做的饅頭^^ 謝謝Linda的分享
最近記憶力真的很差 怕自己把一些作法混在一起 就記錄一下
一開始仍是用吐司機攪拌 但是 第二次 就自己揉
哇~揉麵糰真的手會很酸....幸好這幾顆可以撐個二天....
備料
溫水+糖+酵母粉
再倒入中筋麵粉裡
這也是我第一次全部使用中筋 之前都是中筋+低筋
因為我的吐司機容量是最小的 所以 我的份量是Linda的1/3
吐司機攪拌約10分鐘 我就強制關機
取出來 不會黏手 我覺得有點乾耶....
依Linda所說的 放在炒菜鍋裡面發酵 最近比較冷 我發3~4個小時(會不會太久?)
準備和B材料混在一起
揉麵糰真的很費力 下次找小孩有空的時間 讓小助手來幫忙
終於可以放入蒸籠
蒸18分鐘 不打開 再等10分鐘再開蓋 就完成了
這是下層的饅頭 白白胖胖的 看起來賣相還不錯^^
記錄一下紅茶酥餅
這個餅乾本來是捏成圓形的
後來 放進烤箱後 裡面的奶油居然都融化了 真厲害啊....
參考Carol老師綠色的那本食譜
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