2015.01.13
這堂課是老師加開的課程
是我好想上的包子饅頭
因為自己看書做出來的饅頭都品質不一 還是繳個學費看看老師的小撇步吧
饅頭有加入"老麵"
老麵是前一晚做好冰在冰箱低溫發酵
桿捲真的很重要
雖然我們有用攪拌機去攪拌麵粉
不過 後製作業都是手工的
這個表皮真的做的好美XDDD
近看~~ 很棒吧~~
再來是做包子
包子書上有 不過 我一直不敢動手作
肯定不會成功
直接看老師示範 真的很放心
包子有使用"中種"
看看老師的包子 怎麼這麼美
我的那五個包子實在是.....很慘......老師說要練過200個再來問....哈.....
全班同學的包子們
蒸出來的包子 白白胖胖的 看起來好好吃^^
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